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漬物の作り方を教えてください。
漬物の作り方を教えてください。家庭用のプラスティックの漬物容器（上蓋にねじが付いていて中蓋で圧力がかけられるもの）でチャレンジしましたが、ちっともうまくできません。そろそろできた頃だろうと食べてみるとちょっとすっぱかったり、だらだらした感じがします。作ったものはナスとキュウリを同じ容器に入れて作りました。ネジで重石をかけておくと3時間くらいで水が出てきました。翌日にはナス、キュウリが水没していました。この出てきた水は捨てるのでしょうか？それともこのまま水の中に入れておけばいいのでしょうか。(続きを読む)


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