漬物 作り方 かぶ
なすの漬物の作り方を教えてください。
なすの漬物の作り方を教えてください。なすの漬物を作ってみたのですが、食感がパサパサというか、居酒屋のなすの漬物のようなジュワー感が出ません。。どのようにつければ食感がよくなるでしょうか？水なすを使うのでしょうか。ちなみに自分の作り方は、お湯に塩とミョウバンを溶かし、冷ましたところに切ったナスを入れて重石を乗せただけです。なすがしわしわのもそもそになってしまいました。よろしくお願いします。(続きを読む)
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カテゴリ: 未分類
漬物 作り方 日野菜
ナスの漬物の作り方ナスの漬物が大好きで市販のものをよく買ってくるのですが、添....
ナスの漬物の作り方ナスの漬物が大好きで市販のものをよく買ってくるのですが、添加物も気になり自分で作りたくなりました。漬物は作ったことがないので簡単な作り方を教えてください。できれば市販の素は使わず塩で漬けるものがいいです。うちには漬物を漬ける石などないので、なくてもできる方法を教えて頂ければうれしいです。(続きを読む)
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漬物 作り方 ヨーグルト
白菜の漬物の作り方
白菜の漬物の作り方白菜が安かったので、漬物にしようと思い買ってきました。色々なサイトを調べてみたのですが、タルで本格的に漬ける物ばかりがヒットしてしまいました（検索の仕方にも問題があると思うのですが・・・）我が家には簡易漬物器しかなく、それも白菜の葉っぱを３～４枚でいっぱいになる大きさです。このような簡易漬物器でも本格的な漬物は可能でしょうか？お勧めの作り方レシピを教えてください。よろしくお願いします。(続きを読む)
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カテゴリ: 未分類
漬物 作り方 かぶ
きゅうりがたくさんあります。お勧めの漬物、保存がきく漬物、作り方教えてくださ...
きゅうりがたくさんあります。お勧めの漬物、保存がきく漬物、作り方教えてください。食べれるまでに時間（日にち）がかかるものでもかまいません。おいし～～い漬物のレシピ、めずらしい（変わった）漬物のレシピ教えてください。よろしくお願いします。(続きを読む)
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漬物 作り方 作り方
漬物の作り方を教えてください。
漬物の作り方を教えてください。家庭用のプラスティックの漬物容器（上蓋にねじが付いていて中蓋で圧力がかけられるもの）でチャレンジしましたが、ちっともうまくできません。そろそろできた頃だろうと食べてみるとちょっとすっぱかったり、だらだらした感じがします。作ったものはナスとキュウリを同じ容器に入れて作りました。ネジで重石をかけておくと3時間くらいで水が出てきました。翌日にはナス、キュウリが水没していました。この出てきた水は捨てるのでしょうか？それともこのまま水の中に入れておけばいいのでしょうか。(続きを読む)
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